供卵中心_零失败的小蛋糕,不用烤箱也能做

时间:2021-04-24 20:39       来源: 未知
很多宝爸妈看到各色各样的小蛋糕,总有种想给宝宝做的冲动,可一搜攻略,经常都是要用烤箱的。对于平常很少用烤箱的妈妈,特意为做一两次蛋糕就去买个烤箱也不太划算,所以,小编推荐给家长们一款不用烤箱的小蛋糕。

夹心水果派

食材:鸡蛋 面粉 牛奶 橙子 橘子 圣女果 白糖 蓝莓酱 沙拉酱 黄油 椰子片

做法:

1 很多蒸蛋糕制作的菜谱里为了省事都是不将蛋清蛋黄分离的,但是如果家里没有电动打蛋器,最好还是先分离,不然后面是拌不匀的哦

2 同时,面粉过筛,面粉半个吃饭的碗就可以了。如果想做成大的蛋糕,请加入泡打粉一茶匙,如果只是做派的话可以不加或者加得很少。考虑到肚子里的宝宝健康,所以我就没加泡打粉。

3 首先在鸡蛋黄里加入半盒牛奶和2勺白糖,用勺子顺时针方向彻底搅勻;然后加入过筛的面粉,用勺子上下或者画十字拌匀

4 切下一小块黄油,用锅小火加热化开,盛入一个小碗中备用。黄油的效果好,利于后面脱模并且加强奶香味,没有黄油可以用其他味道小调和油

5 剥橘子,取一半挤出汁放在一个小碗里。有很多教程里用很少量白醋或者柠檬汁去鸡蛋的腥味,由于想让蒸出来的有些橘子味,我就直接用橘子代替了。同时,加入一半刚才化开好的黄油。

6 用打蛋器打发蛋清,注意一定要顺时针方向

7 打的过程中分三次加入白糖,每次一勺。打了快一个小时,终于硬性发泡,即基本没有泡沫而且打蛋器上的蛋清掉不下来

8 把一半打发的蛋清加入搅拌好的蛋黄液中,用勺子上下的搅拌,不能画圈拌。拌匀以后再放另一半,拌匀

9 加入带黄油的橘子汁,用勺子拌匀

10 另外找个大器皿,将剩下一半的黄油均匀涂抹在器皿内部。然后倒入搅拌好的蛋液,用勺子将表面尽量抹平

11 冷水下蒸锅蒸20到25分钟

12 蒸的过程中不能开锅盖,所以开始时水要加够,大火蒸。蒸好以后闷十分钟再开锅盖

13 没放泡打粉的出锅是这样的,用手拿着器皿晃动利于脱模

14 倒扣出来的派皮放在板子上,用刀子从侧面把派皮切成上下两片

15 在一面上涂抹厚厚的蓝莓酱。将橙子去皮,半个橙子分瓣摆在上面。另一块派皮内测也涂抹少量蓝莓酱,然后小心的扣回有水果的派皮上。你也可以根据自己的口味换成别的果酱、奶油,还有其他水果

16 取5个圣女果,切成5个爱心。

17 爱心摆在派上。用带裱花头的沙拉酱点缀,另弄些椰子片装饰。你也可以根据自己手头的材料和喜好做装饰。考虑到孕期不能吃奶油,所以选了沙拉酱,如果有奶油,家里也专门有裱花器的更好。最后,夹心水果派大功告成!

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